正宗烤面筋技术配方 小吃配方文字资料+9VCD视频教程

正宗烤面筋技术配方 小吃配方文字资料+9VCD视频教程

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面筋一直是我国素菜中的经典食材,《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜,可见它不是一般的美味。
随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑,素食重新受到人们的青睐,其中营养丰富,口感极佳的面筋更是独领风骚。
本公司新近开发了面筋的新吃法:烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状,放入特制的调料中腌制,并串成一串,然后再炭火上烧烤,烤好的面筋上再刷上特制的调味酱和洒料……色鲜味醇,口感、味道绝对可以和烤肉媲美。也可以炸着吃,涮着吃,味道同样鲜美

视频教程9张VCD包括6部分分别是:
1:烤面筋-和面过程
2:烤面筋-缠制过程
3:烤面筋-煮制过程
4:烤面筋-切制过程
5:烤面筋-串制过程
6:烤面筋-烤制过程
文字包括:
1烤面筋制作技术与配方

2烧烤专用面筋的制作工艺
3各种口味的腌料配方
4各种口味的专用调味酱的配方
5不同口味的外用洒料的配方

附送:

6另附经典烧烤全套机密配方及相关菜例[组合腌料、烧烤粉、烧烤酱料

7烧烤必备物品与诀窍,及烧烤配方!

8红汤面筋鸡

9砂锅鮰鱼肚面筋(济南锦绣江南酒店创新家常菜品)

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